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Villa Orsini è un gioiello in una terra in buona parte incontaminata, l’Irpinia. Il legame con la nostra terra è molto forte e si manifesta nella predilezione per i suoi prodotti tipici eno-gastronomici. Si tratta di prodotti unici nel loro genere, apprezzati dai più esigenti estimatori e proposti durante la degustazione in Cantina per regalare agli sposi e ai loro invitati un pezzo della nostra terra.
L’essenza dell’Irpinia si esprime non solo nei salumi e nei vini pregiati, ma soprattutto nei prodotti caseari, artigianali e espressione di un’antica tradizione. Le nostre tavole possono vantare profumi e sapori genuini inimitabili.
Il formaggio pecorino Carmasciano, per esempio, prodotto nei comuni limitrofi di Guardia dei Lombardi e Rocca San Felice, dal latte di pecore che, pascolando nei prati intorno la famosa mefite, si cibano di erbe dagli aromi inconfondibili. Queste essenze si concentrano in un formaggio dalla pasta compatta con rare occhiature di colore paglierino con sfumature rosa, sapore sapido, quasi piccante.
Il Caciocchiato, un semiduro prodotto dal latte vaccino che presenta una conformazione interna ricca di fori, dal sapore intenso, ma delicato, che diventa piccante nel corso della stagionatura. Noi lo abbiniamo a corposi vini rossi.
E poi, il Caciocavallo podolico, prodotto dal latte di bovine che pascolano allo stato brado, e si nutrono di tutti gli aromi del sottobosco, che ritroviamo nel profumo del formaggio. E anche il Caciocavallo irpino stagionato in grotte millenarie di tufo e pietra, dove acquisisce un gusto unico e coinvolgente.
Il matrimonio a Villa Orsini è un’esperienza unica per eleganza e ricercatezza. Niente è lasciato al caso!
