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Il nostro sommelier vi aiuterà ad abbinare i vini giusti in relazione ai piatti scelti.
Il vino è la nostra passione, coltivata negli anni per regalare ai nostri ospiti un buon calice, che sia l’essenza della nostra terra. Perciò, seppure tutta l’Italia sia ricca di vini pregiati, Villa Orsini sceglie di brindare alla salute degli sposi con gli eccellenti vini irpini.
La nostra cantina è fornita di pregiatissimi vini, tra cui numerosi bianchi. Non mancano infatti le bottiglie di Greco di Tufo, dal profumo intenso e persistente, quelle di Fiano di Avellino con sentori di nocciola tostata, le speciali bottiglie di Coda di Volpe dal gusto asciutto e morbido o quelle di Falanghina.
Il nostro sommelier consiglierà il calice giusto in relazione al menu proposto. Certamente la questione su come abbinare i vini bianchi con un piatto è tra le più complesse del mondo enogastronomico perché legato alla soggettività della persona che ne esprime un giudizio e specialmente al gusto del commensale.
Esistono, comunque, delle considerazioni di base da valutare nella scelta di un vino da abbinare ad un alimento, che il nostro sommelier vi saprà illustrare chiaramente.
Un mito da sfatare è senz’altro quello che il vino bianco si abbini solo con le pietanze di pesce. In effetti molto dipende dal tipo di ricetta: se il pesce cucinato ha sapori decisi e corposi l’abbinamento può anche ricadere su un rosso; esistono, poi, vini bianchi di grande struttura che possono reggere il confronto con piatti elaborati anche di carne.
Un criterio molto semplice da seguire consiste nella contrapposizione dei sapori. Si ricercano, quindi, caratteristiche dissimili tra il vino scelto in abbinamento e il piatto. Questo perché, per esempio, quando un piatto è particolarmente complesso un vino fresco e sapido ne contrasta la pesantezza alleggerendolo e, ripulendo le papille gustative, ci permette di godere dei successivi bocconi come se fossero il primo.
Certamente non vi sono regole assolute, forse l’unica che vale davvero seguire è la soggettività del proprio gusto. Contatta subito la nostra direttrice Marilina, attraverso l’apposito modulo, sarà un aiuto prezioso che ti guiderà nell’organizzazione di un matrimonio perfetto.
