Cucina irpina
SAPORI
Cucina irpina
SAPORI
Delizie culinarie
Equilibrio & ricercatezza
Un’ode ai sapori d’Irpinia: la nostra cucina celebra la ricchezza di questa terra generosa, dove la tradizione incontra l’innovazione in un connubio di gusto e creatività. Insieme a voi, daremo vita a un menù nuziale personalizzato, un’esperienza gastronomica che rispecchia i vostri desideri e supera le vostre aspettative.
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La cura per ogni dettaglio è la nostra firma: dalla selezione degli ingredienti all’impiattamento, dalla presentazione dei vini all’attenzione per le esigenze alimentari di ogni ospite. Intolleranze e allergie sono per noi una priorità, garantendo che ogni piatto sia un’esperienza sicura e indimenticabile per tutti.
Qualità & Maestria
Lo chef Nunzio Carannante
Nunzio Carannante: un maestro del gusto, dove ogni piatto narra una storia di passione e ricerca. Sotto la sua guida sapiente, ingredienti d’eccellenza provenienti dal cuore dell’Irpinia e da terre lontane si trasformano in sinfonie di sapori, enfatizzate anche da coinvolgenti esperienze di show cooking.
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Con gesti precisi e creatività audace, lo Chef crea combinazioni inedite, esaltando le eccellenze irpine come il caciocavallo podolico, il tartufo nero e il Carmasciano, e trasformandole in autentiche delizie d’arte culinaria. Ogni sua creazione è un viaggio sensoriale, un’esperienza che celebra la ricchezza del territorio.
Pastry Chef
Pastry Chef
Dulcis in fundo
Pasticceria d'autore
La celebrazione del gusto: dalla torta nuziale, opera di pasticceria personalizzata che incanta la vista e il palato, ai piccoli dolci che arricchiscono il banchetto, ogni creazione è un’espressione dell’abilità e della cura del nostro maestro pasticcere. Un’esperienza di alta gamma, dove la ricerca della qualità si traduce in dolci che lasciano un ricordo indelebile.
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La passione per i sapori unici e la dedizione nella ricerca della qualità e del gusto intenso ci hanno portato a dar vita a diverse creazioni esclusive, tra cui il nostro panettone artigianale realizzato in collaborazione con lo chef stellato Nino Di Costanzo.
Percorsi enogastronomici
Food & Wine Pairing
L’Irpinia nel calice: la nostra carta dei vini è un viaggio sensoriale attraverso i sapori autentici del territorio. Dal Taurasi al Fiano, ogni etichetta racconta la storia e l’anima dell’Irpinia. Un’esperienza enogastronomica unica vi attende nelle nostre cantine romane, dove potrete degustare questi vini pregiati in abbinamento ai migliori salumi locali, come la soppressata e il capocollo, e ai formaggi irpini, come il Carmasciano e il Caciocavallo Podolico.
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Grazie alla nostra esclusiva partnership con Feudi di San Gregorio, vi offriamo un percorso degustazione che coinvolge tutti i cinque sensi, un’immersione nei profumi e nei sapori del territorio irpino.
