Il valore storico di Villa Orsini emerge con forza nelle suggestive cantine, risalenti alla struttura originale romana. Ribattezzate “Limpidia” per un’antica iscrizione rinvenuta durante il restauro, le cantine oggi accolgono momenti esclusivi di degustazione: i pregiati vini irpini, come  Taurasi e Fiano di Avellino, accompagnano deliziose eccellenze del territorio,  come il formaggio Carmasciano, il caciocavallo Podolico e i salumi irpini, tra cui capocollo e soppressata.